白酒窖池中窖泥中有蚯蚓好不好?

不好，因為白酒窖池是封閉的結構才有利于酒體的發(fā)酵和釀造，如果有蚯蚓會(huì )破壞窖池的結構，影響釀造白酒的質(zhì)量，小動(dòng)物活動(dòng)是不應該出現在窖泥中。

白酒窖池中窖泥中有蚯蚓好不好?

白酒窖池中的窖泥中有蚯蚓是非常好的，說(shuō)明窖泥中有有機物的，沒(méi)有別的有害成份，是非常過(guò)關(guān)的，說(shuō)明這酒是非常好的！

酒廠(chǎng)大型白酒酒窖的建造基本要求?

根據生產(chǎn)能力設計窖池大小，根據生產(chǎn)的白酒香型設計窖池結構。 發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

濃香型白酒窯池怎么建設?

濃香型白酒窖池的建設步驟如下： 選址。選擇通風(fēng)好、光照適中、溫度和濕度穩定、土質(zhì)較為堅實(shí)的地方建窖池。 確立大小和深度。根據需要釀造的白酒量大小，確定窖池的尺寸和深度。窖池一般要深挖至地下一米以下，底部要略微傾斜，便于清理窖池。 砌墻。窖池的墻面要使用高質(zhì)量的磚料進(jìn)行砌墻。砌墻的過(guò)程中，需要注意墻面的平整度和垂直度。墻壁的大小和干燥程度都會(huì )對白酒的釀造有影響。

濃香型白酒窯池怎么建設?

1.酒窖設計的溫度要求：白酒正是因為較高的度數，對其儲藏的白酒酒窖要求極高，酒精具有揮發(fā)性，如果所處的環(huán)境溫度高，就會(huì )造成揮發(fā)，如果溫度低，也不便于酒類(lèi)的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超過(guò)24度。 2.酒窖設計對光的要求：白酒怕強光直射，會(huì )出現酒味寡淡，渾濁，變色等現象。應存儲在陰涼處，把酒窖設計在地下最好，這里不僅溫度合適，存儲效果會(huì )更具優(yōu)勢。 3.酒窖設計對空氣的要求：酒窖內空氣干燥效果要到位，不得過(guò)于潮濕。以此來(lái)保證白酒的濃郁香味。

濃香型白酒窯池怎么建設?

白酒窖池是用當地獨特的弱酸性黃泥粘土建造的，在酒的發(fā)酵過(guò)程中，窖池中會(huì )產(chǎn)生種類(lèi)繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。